冬日便當

想好久的冬日菜餚
醬油煮雞&大大白白的蘿蔔
其實蘿蔔是從湯裡撈出來的:P

鹽麴肉絲炒菜

終於炮製出我們家口味了!!
醃過鹽麴真的好吃又減鹽~~~

百菇蒸包

宵夜文>3< MASA的食譜。但肉改成雞肉，醬油改普通黃豆醬油~這次終於才了解到他的和風西式清淡口味是如此。

上次做他的茄丁巴西里佐黃芥末醬油魚肉，口味不太喜歡ˊˋ......但這次這道好好吃!!
喜歡上醬油和洋蔥蕃茄奶油黑胡椒的搭配!
他的食譜口味偏好醬汁搭配自然果香和清脆蔬菜

http://www.masa.tw/簡單減肥食譜/日本料理烤肉食譜中秋節食譜-鱈魚百菇和風蒸包bbq.html

香料九層塔烤雞腿

剝皮彩椒沙拉

無意間發現不知該歸類到哪國口味的沙拉

味道好像:
雨後草原上的和你用異國語言打招呼的素顏少女

川燙小花枝佐魚露

小花枝配胡椒鹽OR魚露
魚露勝出!!

滷菜便當

透抽飯

發現一個烹煮方式可以很百變的食材搭配

變一道菜，炒飯，粥應該都簡單好吃~

櫛瓜煎餅&馬鈴薯煎餅

櫛瓜煎餅&馬鈴薯煎餅

沙朗口感的煎豬肉

沙朗口感的豬肉

應該拍剛烤好的時候混淆視聽

一個厚厚梅花肉排只要35元哈哈哈！

蘋果派

【中秋節快樂】

改良第２版蘋果派

餅皮變穌脆了！

可是蘋果醬釋出似乎變少了ˊˋ

下次做蘋果派大概就很久以後吧~~~

秋葵蛋捲

也是MASA的便當食譜

只是一時找不到毛豆就改成秋葵

(想說星星也很漂亮)

但是捲起來切開星星就不見了哈哈哈!!

蔬菜雞卷

來自MASA的美麗便當食譜~!

把雞肉五花大綁時總懷疑是在做菜嗎？哈哈

真的好漂亮又可以一次做好多保存起來 :D

醬油魚肉便當

日本醬油真是太好用了Q.Q

一加下去魚肉比空心菜還香

練習切細絲的蔥就這樣沒了

起司粉波菜

.

想不到菠菜配起司粉頗好吃!!!

蘋果派試做

好不容易抓到把麵粉變成麵團的正確方法

但是餅皮和烤的時間還是拿捏不準@@

更別說原本想弄成的華麗造型......

奶油蝦仁香菇

蒸蛋

覺得蒸蛋也可以是一道看各家口味
一道識別性高的家常菜~
繼續研發自己的家傳口味蒸蛋！

蘋果泡麵

出前一丁+昨日剩下的蘋果牛柳+豌豆嬰+特價蝦仁
Ps.突然覺得豌豆嬰真是有夠多0.0"'

蘋果牛肉便當

最近意識到某些危機(哪些?
所以又是蘋果又是優酪乳又是生菜的

筑前煮 chikuzenni

蒜仁香菇雞湯&龍鬚菜

【微辣奶油洋菇蛋】

奶油碰上酸辣的風味也很不錯呢!>///<

【宵夜－醬油蛋飯】

 最近比較喜歡打過的蛋的口感~

【酸辣洋菇蛋旗魚】

一個不知道到底做成湯還是菜好?的概念

話說發現自己還是比較愛鯛魚 XP

【羅勒蒜醬旗魚】

旗魚肉被包在羅勒底下~~~！

【蕃茄魚】

使用了之前所做的黑胡椒蒜味番茄! 

但是不小心沒注意把鍋子焦了ˊˋ

味道很搭很不錯~

不過覺得這用烤的會更香更好吃!

【黑胡椒蒜味蕃茄】

味道很適合配義大利麵，或是配烤雞~

這只是先行做好的一種配菜啦！要搭東西吃

超好用!!!

而且顏色挺漂亮

【櫻花蝦水蒸蛋】

晚餐主菜是最愛的蘆筍魚排

吃完意猶未盡就用醬汁煮蛋

加上櫻花蝦好好吃

而且看起來很漂亮XD

如果蛋做成水波蛋或糖心蛋

應該會更加好吃!

【蘆筍鯛魚排】

和前面差不多的作法

但是這次只放一塊奶油

沒有放檸檬片

加了芥末鹽

半塊鯛魚排分量對一個人來說都有點少

配不完一碗飯!

【味噌豬肉蘆筍】

【味噌豬肉蘆筍】

不是炒的，是蒸的！

清清淡淡的家常味。

其實是豬肉捲蘆筍的變化~

主要把味噌和照燒醬1:1拌勻

然後醃豬肉再一起蒸煮

似乎可以再加點碎蔥!

味道會不會更好~~~?

【牛奶培根蒸蛋】

牛奶、蛋、培根

加在一起想不到還蠻好吃的!

【茶泡飯】

【茶泡飯 - 調味包】
去年冬天東京買的

口味不知道怎麼挑

所以歐巴桑拿一樣

結果好像是柴魚?

【自製奶茶】

【最溫潤的奶茶口感】
平常煮習慣的東爵商用冰紅茶

加上一點濃純香的牛奶...
不僅沖淡紅茶澀味，還呈現從未喝過的超溫潤的口感!!

豪好喝!
可惜以後就不能常煮這種茶包了q_q

【A菜檸檬鮭魚】

A菜配於好像有點不是很搭配...

檸檬鮭魚味道也還好~

【番茄牛奶蒸蛋】

番茄牛奶蒸蛋

加了牛奶蛋味沒有那麼濃了!

但是要小心加牛奶的份量不要太多(不要超過蛋:牛奶=1:1)

【蕃茄蛋花粥】

【蕃茄蛋花粥】

黑柿番茄還是等到紅一點比較不酸!

鴨田米好不適合煮粥
煮好久才開始軟爛...

【消夜-出前一丁】

宵夜

用出前一丁的麵和湯加上蛋

好好吃，真是日本風味(鹹XD)

【巴西利培根蛋】

【巴西利培根蛋】

看來要把培根用得香脆就要冒著沾鍋的危險0~0

用水蒸的方式，真的好難用出香香脆脆...

【照燒鯛魚】

作法基本上依照MASA的步驟

MASA照燒鯛魚排

但是沒有酒所以沒放~!

巴西利有點切太多了...(味道很重)

但是醬料味道是新體驗

【起司蘆筍蛋】

同樣菜色又再做一次
今天最底下的泰式酸辣湯粉稍加多了，但在一起蒸飯時，剛好給飯足夠的水和味道。

【檸檬鯛魚蘆筍】

烘焙紙(料理紙)真是太好用啦！

• 味道很清淡的料理，若吃重口味可以多加點"有鹽奶油"!或是鹽!!(我沒加鹽)
• 檸檬和奶油融一起的湯汁，也可以單喝不錯喝。
  當作下次料理的醬汁或基底也很不錯!!
• 蘆筍也許可以先燙過?避免蘆筍黃、軟掉?

食譜來源:

http://www.thenovicechefblog.com/2012/07/fish-en-papillote-fish-in-parchment-paper/

【水煮培根蛋2014/5/18】

水煮培根不像用煎的那麼香脆，但仍夠鹹。
也許可以用料理紙試試?

因為下面有飯，所以菜做好後又整個把它拿進去蒸一遍，蛋黃剛好就熟了!

【起司蘆筍蛋2014/5/15】

蘆筍最愛簡易吃法-1

真的是成功度超高又好吃的菜！
起士放太多會有點太鹹
蛋黃不易熟透(因為是最後放的)

【芥末鹽醬味小卷涼菜2014/5/14】

芥末鹽+醬油

放冰箱涼著吃~

醬油+鹽頗鹹下飯

【2014/5/12韓式年糕】

頂好有賣附醬料的年糕包，可在自己買青菜或肉來搭配。

【2014/5/14 清冰箱】

很多金針菇、半盒雞里肌肉、一顆蛋(加了一點點起司)
用燉飯做法
最後撒上和風山葵鹽。

2014/5第一週01【終於吃完米粉了!】

這次新買了雞胸肉來試試，發現雞胸肉切塊煮起來不像小雞腿那麼香(也許一部分是因為沒有雞皮?)吃起來乾乾的
下次應試試用切絲或撕碎也許味道會較好?

青江菜放超過5天變得不太青翠，煮起來也不香了。

宵夜【黑與白】

白色:米粉、豆腐、金針菇

黑色:醬油湯底、昆布